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Busachi e i suoi colori - Sagra de Su Succu

Località
Busachi
Tipo Evento
Artigianato
Culturale
Enogastronomico
Folcloristico
Sagra
Dal
24/09/2016
Al
25/09/2016

Dal 1999 l' Associazione Culturale "Collegiu" organizza ogni anno, la sagra de "Su Succu", il piatto tipico della cucina busachese, che generalmente si svolge la prima domenica di settembre. 
Nel 2016 l'evento si terra invece domenica 26.

"Su Succu" non è solo pietanza prelibata, è parte stessa della cultura busachese, dato che esso era, ed è, immancabile nei pranzi delle grandi occasioni, da tutte le feste religiose a quelle civili.

Su succu è una pasta fatta in casa, fatta cuocere in un brodo realizzato con carni miste e insaporita con zafferano e formaggio fresco.
La manifestazione ha luogo nel centro storico del paese fra la piazza del Municipio "Patza 'e Cotte", antica sede della corte dei nobili locali dove si svolge la preparazione del piatto e la degustazione, e l' antico noviziato gesuita di "Collegiu", risalente al XVI secolo, che ospita una raccolta di oggetti etnografici , la riproposizione degli ambienti della casa busachese e diverse mostre estemporanee.

La degustazione è preceduta da un altro importante e suggestivo momento, “su presente”.
Un corteo di donne nei costumi tradizionali, accompagnato da un fisarmonicista, sfila per le vie del centro storico portando sulla testa dei cesti e delle corbule contenenti pane, dolci e i tagliolini di pasta che serviranno per la preparazione di “su succu”.
Sono gli stessi prodotti quindi che, nei tempi addietro e con le stesse modalità, venivano portati come doni agli sposi ed erano destinati ad essere consumati durante i festeggiamenti delle nozze.

Dopo l'arrivo de "Su Presente" in piazza, viene riproposta la cerimonia nuziale tradizionale, con gli sposi che indossano il costume tipico del paese.

Si prosegue poi con la preparazione di "Su Succu" nell'antica pentola di terracotta poggiata su un treppiede collocato sul fuoco vivo.

Al termine di questa dimostrazione ha inizio la degustazione vera e propria, accompagnata da musica e balli tradizionali.

Quest'anno la manifestazione si svolgerà in concomitanza con Saperi e Sapori - Festival di pittura Filippo Figari, alla Mostra mercato agro-alimentare e artigianale, ad Antigas Armonias - Rassegna di canti polifonici e alla XVI Rassegna regionale del folclore.

Ecco il programma nel dettaglio:

Sabato 24 settembre 2016
Ore 09,00- Festival di pittura Filippo Figari - categoria bambini e adulti
Ore 17,30 - presso l'Antico Monastero di Collegiu - presentazione del libro Casseforti di Francesco Musu
Ore 18,30 - X Mostra Mercato dell'agro-alimentare e dell'artigianato con assaggio di prodotti tipici
Ore 19,00 - XI edizione De Antigas Armonias - Rassegna di cori polifonici organizzato dal Coro polifonico Santa Usanna di Busachi.
Con la partecipazione di:
Coro Polifonico Santa Usanna di Busachi
Coro Polifonico - Bonu Ighinu di Mara
Coro Polifonico - S'Arrodia di Sinnai

Ore 22,30 - XVII Rassegna Regionale del Folclore
Con la partecipazione di:
Gruppo Folk Su Carruzu di Ghilarza
Gruppo Folk Ittiri Cannedu di Ittiri
Gruppo Folk Bella Mia di Busachi
Presenta la serata: Giuliano Marongiu.

A seguire balli in piazza con Roberto Fadda

Domenica 25 settembre 2016
Ore 10,00 - Santa Messa in Parrocchia con la partecipazione di parte della popolazione in Abito Tradizionale

Presso Piazza d 'Italia
XVII SAGRA DE SU SUCCU
Ore 11.00 - " SU PRESENTE".
Matrimonio busachese con tradizionale sfilata per le vie del paese delle donne in abito tradizionale che portano i doni agli sposi.
Ore 13.00 - Degustazione accompagnata dall'organetto di Roberto Fadda.
Ore 16,00 - Serata danzante con il grupp etnico Dilliriana.
A seguire balli con il suonatore Roberto Fadda
Ore 17,30 - Degustazione di prodotti tipici