Prodotti Enogastronomici


Acquavite - Provincia di Oristano
Liquori e Distillati

L’Acquavite detta anche “Fil’è ferru” o “Abbardente”, è una bevanda ad elevata gradazione alcolica, incolore, non aromatizzata i cui sentori ricordano...


Agnello Arrosto
Dal pascolo e dalla fattoria

È il frutto di una cultura e di una tradizione arcaica, quella pastorale, da sempre strettamente legata alla storia e all’economia della Sardegna. Come avveniva...


Amaretto - Provincia di Oristano
Dolci

Gli amaretti sono dolci morbidi o fragranti dal colore dorato, composti da un bilanciato impasto di mandorle dolci, mandorle amare, zucchero, albume d’uovo e scorza di limone. Questi dolci così...


Anguille allo Spiedo - Oristano
Dal mare e dagli stagni

La Sardegna, ricca di stagni e lagune ha una tradizione gastronomica anche per quanto riguarda il prodotti di questi ambienti, che vengono cucinati appena pescati,...


Aragosta - Provincia di Oristano
Dal mare e dagli stagni

Da tutti considerata una delle regine della tavola, ha una carne tenera e delicatissima, soprattutto se è vissuta in mari ricchi di plancton e di alghe come quelli del nei mari del Nord della...


Bianchini - Provincia di Oristano
Dolci

I bianchini sono dei dolci tipici di tutta la Sardegna.
Preparati con ingredienti semplici (albume d'uovo, mandorle e zucchero) anticamente erano gli ultimi ad entrare nel forno a legna per...


Bottarga Oristano
Dal mare e dagli stagni

La bottarga è una specialità gastronomica prodotta dalle uova di muggine o di tonno pressate, salate e seccate. Nel periodo della riproduzione, che in Sardegna va...


Bue Rosso
Dal pascolo e dalla fattoria

Il Bue Rosso, la razza bovina chiamata anche Sardo Modicana, nasce alcuni secoli fa grazie all'importazione di Tori da Modica in provincia di Ragusa, Tori che...


Paste

Con il nome “Busa” o “Maccarrones de Busa”, si indica una pasta casereccia, sempre di semola di grano duro come la gran parte delle paste sarde. 

...


Dolci

Di queto dolce esistono due variani il candelaus vuoto e quello pieno di pasta di mandorle.

Pagine