Domenca 18 dicembre 2016, a partire dalle ore 10.00, le vie del centro storico di Bonarcado si animeranno per la prima edizione della sagra "Petza Inbinada Bonarcadesa".
La rassegna nasce con l'obiettivo di promuovere le produzioni locali e, appunto, sa petza imbinada, un piatto della gastronomia sarda a base di tocchetti di carne di maiale, fatti macerare in vino, aglio e spezie e poi fritti in olio d'oliva o strutto.
Una giornata quindi, alla scoperta degli antichi sapori con degustazioni guidate, cooking shows, e un convegno in cui verranno proposti dei cenni storici del piatto della tradizione oggetto sella sagra.
Programma:
ore 10.00 - Centro storico
Apertura degli stands espositivi e laboratori a cura dei produttori locali
ore 11.00 - Presso locali Sa Mola
Convegno sui cenni storici del piatto tradizionale
ore 12.30
Apertura punti di ristorazione de sa petza imbinada
ore 14.00 - Presso locali Sa Mola
Cooking Show con gli chefs: Pierluigi Fais, Fabio Vacca e Riccardo Porceddu e la partecipazione dei macellai bonarcadesi
ore 18.30 - Presso locali Sa Mola
Cooking Show con lo chef Antonio Marras