Il Pan’e’ Sapa è un dolce tipico a base di sapa (mosto d'uva concentrato cotto) preparato principalmente in occasione delle festività natalizie e pasquali. La preparazione era quasi un rito comunitario, le donne si riunivano in armonia e preparavano prima i diversi i ingredienti del Pan’e’ Sapa e poi l’impasto, che facevano riposare tutta la notte, per poi tagliarlo e cuocerlo l’indomani mattina
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